Les îles de l’archipel des Canaries ont toutes un charme très singulier qui séduit les touristes du monde entier. Vous pourrez constater la polyvalence de leurs paysages et leur climat privilégié même dans leur vin. Chaque île possède ses propres vins, et il existe même des variétés complètement différentes sur une même île.
Les meilleurs vins des îles Canaries
Comme nous l’avons mentionné, les paysages et le climat font partie de l’essence qui permet aux vins canariens d’être uniques et incomparables. L’origine des vignobles sur ces îles remonte aux XIVe et XVe siècles, car il n’existe pas de références antérieures. Les différents colons ont apporté une grande variété de vignes depuis leurs pays d’origine et, au fil des siècles, elles se sont adaptées et modifiées en fonction des particularités édaphologiques et climatiques de l’archipel. Cela a conduit à l’existence de près d’une centaine de variétés uniques au monde.
Vous trouverez ci-dessous une liste de certains des vins les plus connus et appréciés des îles Canaries.
Viñátigo Elaboraciones Ancestrales Blanco
La dénomination d'origine de cet excellent vin blanc est Ycoden Daute Isora Tenerife. C’est une vigne qui pousse sur un sol volcanique. Vous remarquerez dans son goût des notes de raisins, de romarin, cabello de ángel et d’arum. Il est frais, avec une agréable amertume qui compense sa légère douceur due à la fermentation de la peau. Le cépage utilisé pour son élaboration est la Gual.
El Grifo Malvasía
C’est un vin délicat avec des notes incomparables de raisins blancs, qui se distingue par sa fraîcheur avec une touche d’acidité bien intégrée. Son origine est D.O. Lanzarote, une variété de malvoisie volcanique.
Humboldt Tinto Dulce
C’est un vin rouge doux au goût sec et intense, que vous remarquerez dès la première gorgée, avec des notes d’arum, de figues sèches et de fruits mûrs. Il se distingue par ses saveurs et ses nuances de fruits composés. C’est un vin élégant et particulier. Il bénéficie de l’appellation d’origine de Taroconte – Acentejo, son millésime est de 2001 et le cépage est le palomino noir.
La Batista Blanco
Avec sa D.O. de Llanos Negros à La Palma, ce vin blanc est un malvoisie sec avec une grande influence atlantique. Il est fermenté dans des fûts de chêne de 500 litres et reste pendant des mois dans ses lies. Il s’agit d’un vin très intéressant et particulier grâce aux arômes donnés par les raisins blancs mûrs et les fleurs séchées. Le cépage utilisé pour élaborer ce vin est le malvoisie aromatique.
Le vin canarien, un grand inconnu
Il est impossible de dresser une liste des meilleurs vins des îles Canaries dans un article synthétique adapté pour la lecture : il existe actuellement plus de 25 types de vins canariens classés parmi les meilleurs du monde ! Le mieux est de venir en vacances aux Canaries pour découvrir les saveurs et les arômes des vins locaux.
