La ensaimada, el dulce emblemático de Mallorca, es mucho más que un postre: es una tradición centenaria que captura el alma de la isla. Este hojaldre esponjoso, enrollado en espiral y espolvoreado con azúcar glas, es un imprescindible para cualquier visitante. Pero, ¿dónde encontrar la mejor ensaimada en Mallorca? En este artículo, te guiamos por los mejores lugares para disfrutar de este manjar, desde hornos históricos hasta cafeterías con encanto, para que tu viaje a la isla sea tan dulce como inolvidable.
Ca’n Joan de s’Aigo: un clásico en Palma
Si estás en la capital, Ca’n Joan de s’Aigo es una parada obligatoria. Fundada en 1700, esta cafetería en el corazón de Palma es una de las más antiguas de la isla y un referente para los amantes de la ensaimada. Sus ensaimadas, elaboradas con la receta tradicional, son ligeras, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Puedes elegir entre la clásica de azúcar glas o rellenas de crema, chocolate o cabello de ángel. El ambiente, con sus mesas de mármol y azulejos antiguos, te transporta a otra época. Acompaña tu ensaimada con un chocolate caliente o un helado artesanal para una experiencia completa. Está en el casco antiguo, a pocos pasos de la Catedral, así que es perfecto para un descanso tras explorar Palma.
Forn des Teatre: historia y calidad
Otro lugar icónico en Palma es el Forn des Teatre, situado cerca del Teatro Principal. Este horno, con más de un siglo de historia, es famoso por sus ensaimadas artesanales, que combinan un hojaldre perfectamente laminado con un sabor inconfundible. Su versión clásica es un favorito, pero las rellenas de albaricoque o sobrasada son una delicia para los más aventureros. El local conserva un encanto retro, y su ubicación céntrica lo hace ideal para llevarte una ensaimada como souvenir.
Consejo: pide una caja bien empaquetada para disfrutar de este dulce en casa o regalarlo a tus seres queridos.
Forn de la Glòria: el encanto de Alcúdia
En el norte de la isla, en el pintoresco casco antiguo de Alcúdia, el Forn de la Glòria es un tesoro local. Este horno familiar lleva generaciones perfeccionando la receta de la ensaimada, y el resultado es un dulce que equilibra a la perfección textura y sabor. Su especialidad es la ensaimada de cabello de ángel, con un relleno suave que complementa el hojaldre crujiente. El ambiente acogedor y la cercanía a la playa de Alcúdia hacen de este lugar una parada ideal tras un día de sol y mar. Además, su mercado semanal es perfecto para combinar con una visita al horno.
Horno Santo Cristo: tradición en Sóller
Si exploras el oeste de la isla, no te pierdas el Horno Santo Cristo en Sóller. Este establecimiento, ubicado en el corazón del pueblo, es conocido por sus ensaimadas artesanales elaboradas con ingredientes de primera calidad. Su versión clásica es un deleite, pero también ofrecen opciones innovadoras como la ensaimada de turrón, ideal para los que buscan sabores diferentes. Disfrútala en la plaza principal de Sóller, acompañada de un café o un zumo de naranja local, mientras admiras las montañas de la Serra de Tramuntana. Es una experiencia que combina gastronomía y paisaje.
Consejos para disfrutar de la ensaimada perfecta
Para encontrar la mejor ensaimada, busca hornos que usen manteca de cerdo de calidad, el ingrediente clave para su textura única. Las ensaimadas se venden en diferentes tamaños, desde individuales hasta grandes para compartir, y muchas pastelerías ofrecen cajas especiales para viajes. Si visitas Mallorca en verano, evita dejarlas al sol para que no pierdan su frescura. Además, combina tu experiencia con un vuelo cómodo a la isla a través de nuestra aerolínea, que te llevará directo al Aeropuerto de Palma de Mallorca, a pocos minutos de estos deliciosos destinos.
Un dulce imprescindible en tu viaje
Desde los hornos históricos de Palma hasta las joyas escondidas en Alcúdia y Sóller, Mallorca está llena de lugares donde disfrutar de una ensaimada inolvidable. Cada bocado es un pedazo de la cultura mallorquina, perfecto para endulzar tu aventura. Reserva tu vuelo directo a Mallorca con nosotros y prepárate para descubrir por qué la ensaimada es el sabor de la isla. ¡Mallorca y sus dulces te esperan!
